Kala Namak Salz / Kala Namak salt

Artikelnummer: 49

ohne Glutamat / Without glutamate
ohne Geschmacksverstärker / Without taste enchancer
ohne künstliche Zusatzstoffe / Without artificial additives

Inhalt: 75g / Content: 75g

Kategorie: Salz


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Beschreibung

Reich an Mineralien, vor allem an Eisen. Ein faszinierendes Salz mit einem leichten Rauchgeschmack und Nuancen von Schwefel. In der indischen Küche unentbehrlich für Chutneys und salzige Joghurtgerichte, aber auch als Finish für Saucen, denen es einen geheimnisvollen Touch verleiht.
In Indien wird das "Schwarze Salz" in tiefen Stollen in Form von schwarzbraunen Salzblöcken gesammelt. Es enthält wichtige Mineralien und Spurenelemente, vor allem aber Eisen. Beim Mahlen bekommt es eine rosa-bräunliche Farbe, und sein leichtes Schwefelaroma und sein rauchig würziger Geschmack erinnern an Eierspeisen.
Kala Namak wird sparsam beim Zubereiten von Curries eingesetzt. Verwenden Sie es ferner für Raitas, Joghurtgerichte, sowie Tomaten und Gurken. Auch für Gerichte mit gebratenem Reis oder gebratenen Nudeln ist es eine willkommene Ergänzung.
Es ist sehr beliebt bei Vegetariern und Veganern, und in der ayurvedischen Ernährung wird es wegen seiner kühlenden und verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt.
Ohne chemische Zusätze und Trennhilfen, nicht raffiniert oder gebleicht!
Sehr feine Körnung.

Rich in minerals, especially in iron. A fascinating salt with a light smoky smell and nuances of sulfur. In Indian cuisine, indispensable for chutneys and salty yoghurt dishes, but also as a finish for sauces, which gives it a mysterious touch.

In India the "black salt" is collected in deep lugs in the form of black-brown salt blocks. It contains important minerals and trace elements, but above all iron. When it is ground, it is pinkish-brown in color and its light aroma of sulfur and its smoky spicy taste are reminiscent of egg dishes.

Kala Namak is used sparingly when preparing curries. Use it also for raitas, yoghurt dishes, as well as tomatoes and cucumbers. Also for dishes with fried rice or fried noodles it is a welcome addition.

It is very popular with vegetarians and vegans, and in the ayurvedic diet it is appreciated because of its cooling and digestive properties.

Without chemical additives and separation aids, not refined or bleached!

Very fine grain.


Inhalt: 75,00 g

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