Galgant

Artikelnummer: 61

Inhalt: 90g

Kategorie: Gewürze


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Beschreibung

Echter aromatischer Galgant zum Würzen und Verfeinern.
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Das Pulver aus echter Galgantwurzel wird vor allem in asiatischer und persischer Küche verwendet
- Der Geschmack ist scharf-aromatisch und ingwerähnlich
- Beliebt als Alternative zu Pfeffer
- Besonders für Soßen, Marinaden und Fleischgerichte geeignet, aber auch für Süße Gerichte wie Gebäck, Kompott und Marmelade

Von Südostasien nach Europa war es ein langer Weg, doch kaum war der Galgant in Europa angekommen, schien sein Siegeszug kein Ende zu nehmen. Zahlreiche Quellen des Mittelalters und der Neuzeit belegen, dass sowohl die Heilkundigen als auch deren Patienten die Wirkkraft der Heilpflanze sehr zu schätzen wussten.
Vielleicht liegt dies ebenfalls daran, dass die scharfe Wurzel im Mittelalter vielfach als Aphrodisiakum Verwendung fand: Ein während des Liebesspiels im Mund behaltenes Stück Galgant soll nämlich die Leidenschaft bis ins Unermessliche steigern.

Die Universalgelehrte Hildegard von Bingen (1098-1179 n. Chr.) betrachtete den Galgant als eine der wichtigsten Heilpflanzen, weshalb er auch - gemeinsam mit Bertram, Quendel und Ysop - zu den bekanntesten Hildegard-Gewürzen zählt. Die Klosterfrau bezeichnete den Galgant als "Gewürz des Lebens", das direkt von Gott gesandt worden sei, um Krankheiten - insbesondere Herzleiden und Magen-Darm-Beschwerden - abzuwehren.

Weitere Anwendungsbereiche in der Volksmedizin sind:
- Kopfschmerzen
- Menstruationsbeschwerden
- Fieber
- Erkältungskrankheiten
- Appetitlosigkeit
- Nervosität
- Schlafstörungen


Inhalt: 90,00 g

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Rezept für Galgantwein

Hier können Sie sich das Rezept für den Galgantwein herunterladen

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Rezept für Galgantwein

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