Basil Samen

Artikelnummer: 79

Inhalt: 50g

Kategorie: Sonstiges


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Beschreibung

Basilikumsamen finden in der asiatischen Küche als Verdickungsmittel Anwendung, z.B. in Fruchtsäften, Joghurtdrinks oder Desserts. Meist werden die Samen in Wasser eingeweicht um sie weiterverwenden zu können. Sie haben gequollen keinen bis leicht nussigen Geschmack. Diese Eigenschaften kommen der Avantgarde bzw. Molekularküche entgegen, die Basilikumsamen gerne als Geschmacksträger und/oder zur Dekoration verwendet. Die eingeweichen Samen werden in Marinaden z.B. Limonensaft mit Salz eingelegt, um damit Fischgerichte mit Limonenkaviar geschmacklich und optisch zu komplettieren. Eine Marinade aus Espresso und Sojasauce lässt die Basilikumsamen wie echten Kaviar erscheinen. Der Fantasie zu Geschmackskombinationen und zur Deko sind so kaum Grenzen gesetzt.

Durch ihre stark quellenden Eigenschaften sorgen Basilikumsamen für eine lang anhaltende Sättigung. Daher können sie unterstützend wirken, wenn Sie abnehmen wollen.

In der ayurvedischen sowie der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) kommen Basilikumsamen schon lange zum Einsatz. Sie sollen kühlend, lindernd bei Erkältungen und nervlicher Anspannung wirken. Auch gegen Entzündungen der Haut sowie bei Verdauungsproblemen werden die Samen eingesetzt.

Im Prinzip können Sie Basilikumsamen wie Chia-Samen verwenden, also wie eine Art Pudding. Praktisch: Basilikumsamen quellen viel schneller als Chia-Samen


Inhalt: 50,00 g

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